Anastácio, Aquidauana e Miranda
Vaca Braba
Responsável: Lúcia Maria Oliveira Monteiro
Aquidauana · MS
GastronomiaAgroindústria familiar de leite e derivados; o carro-chefe é o Queijo Nicola, típico do Pantanal e único produto pantaneiro com Selo Arte.
História
Sou filha de pantaneiro nato e aprendi a fazer o queijo Nicola com minha mãe. Aproveitamos uma oportunidade durante a pandemia e passamos a produzir e comercializar o Nicola. Hoje temos selo de inspeção municipal (SIM) e também o Selo Arte.
Área de atuação: Queijo Nicola, manteiga de garrafa pantaneira, queijo fresco, meia cura, muçarela e doce de leite